巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第5号）

近期，巴中市市场监督管理局根据群众“点选”意见，持续开展“你点我检服务惠民生”专项抽检，抽取了调味品、乳制品、茶叶及相关制品、酒类、速冻食品、饮料、炒货食品及坚果制品、水果制品、餐饮食品9类食品100批次样品，检出7批次样品不合格，发现的主要问题是：违规使用甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖。

对抽检发现的不合格食品，市市场监管局已责成平昌县市场监督管理局立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。

本次食品安全监督抽检情况详见附件。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打投诉举报电话12315反映。

特此通告。

附件：1.本次检验项目

2.部分不合格项目解读

3.合格项目信息表

 4.不合格项目信息表

巴中市市场监督管理局

                            2025年4月29日

附件1

本次检验项目

一、调味品

    （一）抽验依据

     抽验依据为（GB 2717-2018）《食品安全国家标准 酱油》、（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB/T 18186-2000）《酿造酱油》、（SB/T 10371-2003）《鸡精调味料》、（SB/T 10415-2007）《鸡粉调味料》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 2719-2018）《食品安全国家标准 食醋》。

（二）检验项目

酱油检验项目氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

食醋检验项目总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

固体复合调味料谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

二、乳制品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 25190-2010）《食品安全国家标准 灭菌乳》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（25191-2010）《食品安全国家标准 调制乳》、（GB 19644-2010）《食品安全国家标准 乳粉》、（GB 19644-2024）《食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉》。

（二）检验项目

液体乳（灭菌乳）检验项目蛋白质、非脂乳固体、酸度、铅（以Pb计）、商业无菌。

液体乳（调制乳）检验项目蛋白质、铅（以Pb计）、商业无菌、菌落总数、大肠菌群。

乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂）和调制乳粉检验项目蛋白质、脂肪、水分、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群。

三、茶叶及相关制品

（二）抽验依据

抽验依据为（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、（GB 2763-2021）《食品安全国家标准 调制乳》、（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

茶叶检验项目铅（以Pb计）、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、毒死蜱、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝）。

四、酒类

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2757-2012）《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

白酒检验项目酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜。

五、速冻食品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 19295-2021）《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

速冻食品检验项目过氧化值（以脂肪计）、铅（以铅计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝。

六、饮料

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB7101-2022）《食品安全国家标准 饮料》及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

饮料检验项目蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

七、炒货食品及坚果制品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB19300-2014）《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、（GB 2762-2022）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

（二）检验项目

炒货食品及坚果制品检验项目酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）。

八、水果制品

（一）抽验依据

抽验依据（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（二）检验项目

水果制品检验项目铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、二氧化硫残留量。

九、餐饮食品

（一）抽验依据

抽验依据为（GB 2760-2024）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

（三）检验项目

馒头花卷（自制）检验项目苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。

附件2

部分不合格项目解读

一、馒头花卷（自制）中不合格项目甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）解读

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。发酵面制品中检出甜蜜素的原因，可能是餐饮店为改善产品口感而超范围使用。

二、白酒（散酒）不合格项目三氯蔗糖解读

三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生产中常用的甜味剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中规定，蒸馏白酒中不得使用三氯蔗糖。此次蒸馏白酒（散酒）中检出三氯蔗糖的原因，可能是散酒生产企业为改善产品感官而违规添加，也可能是白酒成品在勾调过程中使用的基础酒中含有三氯蔗糖导致成品酒中检出。